Wir sind unserem Traum vom neuen Refugees’ Kitchen eTruck einen großen Schritt nähergekommen! Nach monatelanger Entwicklung und dem Ausarbeiten der besten Ideen für unsere mobile Küche sowie fünf erfolgreichen Workshops mit Studierenden der HSD, sehen wir nun sichtbare Fortschritte. Der neueste Meilenstein? Der Kauf des eTrucks!

Wir haben ausgiebig recherchiert, um das beste Elektrofahrzeug für die Refugees’ Kitchen zu finden, und zwei Modelle getestet. Nach unseren Erfahrungen fiel die Wahl auf EVUM! EVUM Motors ist ein innovatives Unternehmen aus München, das ursprünglich aus einem Studierendenprojekt der TU München hervorging. Das Fahrzeug überzeugt durch deutsche Ingenieurskunst, ein modulares Design, das es leicht reparierbar und besonders nachhaltig macht.

Bis heute haben wir fünf Workshops mit den Studierenden der HSD Düsseldorf durchgeführt, den letzten erst gestern (28.09.2024). Einige fanden im unseren kitev-Turm statt, andere an der Universität in Düsseldorf. Wir befinden uns nun in der Phase, die besten Materialien und Prinzipien für den Bau der Box, in der die Küche transportiert wird, auszuwählen. Unsere Vorstellung nimmt langsam konkrete Formen an. Bleibt dran und verfolgt, wie unser Traum Realität wird!

Gemeinsam für eine bessere Zukunft! Unser erster zweitägiger Workshop für Refugees Kitchen 2.0 fand dieses Wochenende in unserem Turm in Oberhausen statt. Architekten, Studierende und engagierte Menschen kamen zusammen, um Ideen zu entwickeln und Innovationen für eine nachhaltige, flexible und inklusive Zukunft zu schaffen. Bleibt dran für weitere Updates, während wir etwas wirklich Besonderes kreieren!

Wir freuen uns sehr, Ihnen mitteilen zu können, dass wir an einer neuen mobilen Garküche für unsere Refugees Kitchen arbeiten!

Seit unsere Reise mit Refugees Kitchen begann, haben wir einen langen Weg zurückgelegt. Das Entwerfen und Bauen unserer Elli zusammen mit unseren Freunden und Kollegen, die Jahre des Reisens und Kochens auf verschiedenen Festivals und Veranstaltungen, das Teilen unserer Küchenrituale mit anderen. Bis hin zum Bau einer neuen professionellen Küche in unserem Turm am Hauptbahnhof innerhalb unseres neuen Gemeinschaftsraums - dem Leerstand.

Alles fühlt sich ein bisschen so an, als hätten wir das schon einmal erlebt, auch wenn wir in Wirklichkeit ein neues Kapitel der Küche auf Rädern aufschlagen!

Der Plan ist, die neue mobile Garküche noch besser, flexibler und nachhaltiger zu bauen!

Wow, wie die Zeit vergeht!!! Ganz unbemerkt im ganzen Trubel konnte unser internationales Frauenfrühstück tatsächlich schon das erste Jahresjubiläum verzeichnen.

Seit März 2022 wird jeden Mittwoch unser Leerstand schon früh morgens von Trubel erfüllt. Altbekannte Köchinnen der Refugees Kitch'n und immer neue Küchen-Handwerker:innen zaubern ein fantastisches interkulturelles Frühstücks-Buffett - ganz nach Refugees Kitchen Art:
Supermixed Cuisine aus allen Heimaten der Welt!

Es wird gelacht, gequatscht, Kaffeegetrunken… und pünktlich um fünf nach zwölf schleichen sich die ersten Männlein in den Leerstand um hoffentlich noch ein paar Leckereien abzubekommen...

im Leerstand, kitev Willy Brandt Platz 1, direkt am Oberhausener Hbf jeden letzten Freitag im Monat von 13:00-15:30 Uhr

Am letzten Freitag im Monat lernen wir Kochkunst aus verschiedenen Ländern miteinander. Geben und nehmen, Traditionen, Geschichten, Rezepte und Spass teilen! Jeder Workshop wird von Menschen aus der Community angeleitet und bringt uns bei, wie man ein besonderes Familiengericht oder einen tollen Nachtisch aus dem eigenen, oder einem anderen Land zubereitet!

Meldet euch gerne bei uns per WhatsApp +49 162 9849517 einen Tag vor dem Workshop an, dann können wir uns besser organisieren! Danke :)
Beim Bedarf wird auf arabisch oder russisch übersetzt.

Weitere Termine: 31.März, 28.April, 26 Mai, 30 Juni….
transnationale Koch-Workshops von und für die Community

Wie man tunesisches Couscous mit Lamm kocht:

Zuerst fangen wir an, das Fleisch zuzubereiten und zu würzen.Wir bereiten eine tiefe Schüssel vor, dann beginnen wir, das Fleisch zu schneiden und in die Schüssel zu geben, dann geben wir die Hälfte der Tomatenmark und Paprika darauf.Dann das Salz hinzugeben und alle Zutaten mit etwas Wasser gut verrühren.Lassen Sie das Fleisch in der Marinade beiseite, damit es alle Gewürze aufnimmt.Dann beginnen wir mit der Zubereitung der Sauce, stellen eine Bratpfanne auf das Feuer und gießen dann einen Topf Öl hinein.Wenn das Öl heiß wird, die Zwiebeln hinzugeben und gut umrühren, dann das zuvor gewürzte Fleisch unter weiterem Rühren dazugeben. Fügen Sie das restliche Tomatenmark, die scharfe rote Paprika und die schwarze Paprika hinzu, geben Sie eine kleine Menge Wasser hinzu und lassen Sie die Sauce etwa 10 Minuten lang bei schwacher Hitze stehen.

Couscous zubereiten:
Bereiten Sie eine Schüssel vor und gießen Sie den Couscous hinein, fügen Sie ein wenig Öl hinzu, beträufeln Sie ihn dann mit einer halben Tasse Wasser und fangen Sie dann an, gut zu zerbröckeln, bis alle Couscous-Körnchen auseinander fallen. Wir stellen einen Topf mit einem Liter heißem Wasser auf den Herd und wenn es anfängt zu kochen, stellen wir den Couscous über das Sieb, damit der Couscous gedämpft wird.Nach 20 Minuten gießen wir den Couscous in eine Schüssel, beträufeln ihn mit etwas Wasser, zerdrücken ihn gut und geben ihn dann wieder zurück, um ihn zu dämpfen.Wenn der Couscous fertig ist, geben wir ihn in eine breite Schüssel und zerkrümeln ihn gut, um sicherzustellen, dass die Sauce und das Fleisch servierfertig sind.

Zubereitung der Kichererbsen:
Wir beginnen damit, die Kichererbsen mit Wasser und Kurkuma aufzukochen, indem wir etwas Kurkuma und Salz hinzufügen.Bereiten Sie die Rosinen zu: Weichen Sie die Rosinen eine Stunde lang in Wasser ein und kochen Sie sie dann fünf Minuten lang.Kichererbsen und Rosinen aus dem Wasser abgießen, dann miteinander vermischen und mit etwas Couscous-Sauce übergießen. Wir gießen die Couscous-Sauce schrittweise ein, bis sie absorbiert und rot wird, dann decken wir sie ab und lassen sie stehen, bis sie beiseite ruht.

Wir sind sehr froh Euch zu informieren, dass wir mit einer neuen Reihe von Kochworkshops „KOCHKUNST WELTWEIT“ starten-mit Euch, von Euch und für Euch! Was heißt das? Das heißt, dass Menschen, die möchten gerne interkulturelles Kochen anderen beibringen oder Menschen, die es lernen möchten sind eingeladen. Schon MORGEN (FREITAG 27.1) erzählen wir mehr darüber und bereiten eine leckere Kleinigkeit vor!

Aufbruch mit viel Trubel in Turm und Unterhaus: Wir starten in unser erstes UTOPOLIS-Jahr! Erst vor wenigen Wochen ist kitev als eines von deutschlandweit elf soziokulturellen Zentren in das Bundesprojekt „UTOPOLIS-Soziokultur im Quartier“ aufgenommen worden und erhält damit für vier Jahre eine ressortübergreifende Förderung. Jetzt hatte sich Gunther Adler, Staatssekretär im Bundesministerium des Innern, für Bau und Heimat angekündigt, um sich über die laufenden und geplanten Projekte im Oberhausener Stadtraum zu informieren.

Neben den Räumlichkeiten in und um das Hochhaus in der Friedrich-Karl-Straße und dem Bahnhofsturm, sollte der prominenete Besuch auch einen Einblick in die Arbeit einzelner Projekte bekommen. Daher gab es nach der offiziellen Begrüßung in der derzeit noch leerstehenden Veranstaltungslocation im Erdgeschoss des Turms und einem Spaziergang gemeinsam mit Gästen aus der Oberhausener Stadtverwaltung (Oberbürgermeister Daniel Schranz & Kulturdezernent Apostolos Tsalatras) einen nachmittägliches Come-Together im Unterhaus. Hier wurden zukünftige Pläne für eine "vertikale Quartiersentwicklung" präsentiert und die vielen Intiativen, die sich regelmäßi im Unterhaus treffen und aktiv an der Gestaltung der Räume beteiligen, vorgestellt. So auch die Refugees Kitchen, die in den letzten Monaten diverse Veranstaltungen im Unterhaus kulinarisch begleitet hat. Um ein solches Projekt in Aktion zu erleben wurde der Besucher*innen-Gruppe von Maram und Mayasa ein Buffet vom Feinsten präsentiert. Und Maram bewies auch unter den klickenden Linsen der lokalen Reporter*innen starke Nerven und erklärte den aufmerksamen Zuhörer*innen die Besonderheiten der aufgetischten, syrischen Gerichte.

Hier kommt dann immer der schönste Moment, wenn die unbekannten Köstlichkeiten probiert werden dürfen. Denn es macht keinen Unterschied ob Staatssekretär, Multi-Teilnehmerin oder Symposien-Gast, die Reaktionen auf die unbekannten Gewürze und Kompositionen sind immer druchweg positiv. Wir freuen uns nach jedem Einsatz über die Erkenntnis wieder einen Zugang zur arabischen Küche und somit auch der Lebenswelt vieler neuer Mitbürger*innen in und um Oberhausen geschaffen zu haben und ein Lob und überschwängliches Dankeschön von einem Staatssekretär höchstpersönlich ist natürlich auch nicht schlecht :)

Kochen als Teamarbeit, zumindest wenn es um die Masse an Gästen geht, die im Zuge der Preisverleihung zum Big Beautiful Building verköstigt werden sollten. Denn zu einer ordentlichen Preisverleihung gehören neben Lobes- und Dankesreden natürlich auch eine gut bestückte Bar und ein überbordendes Buffet. Für diesen Part war das Team der Refugees Kitchen an diesem Oktoberwochenende zuständig. Die Veranstaltung sollte das sonst oftmals stigmatisierte Hochhaus in der Freidrich-Karls-Straße in ein neues Licht rücken und seine architektonische Besonderheit sowie die Einzigartigkeit der Bewohnerschaft hervorheben und das Alles mit einer angemessenen Party feiern.

So wurden an erster Stelle natürlich die Bewohner und Bewohnerinnen eingeladen, außerdem die Vertreter*innen der Hauseigentümerin Vonovia, eine Studierendengruppe der Architekturfakultät Hannover auf Exkursion, die Komission des Big Beautiful Building Awards, sowie die Öffentlichkeit und Aktive und Freund*innen des Unterhauses. Und für diese buntgemischte Partycrowd sollte pünktlich zur Preisverleihung das Buffet stehen!

Zum Glück lebt die Refugees Kitchen von der regen Mitarbeit vieler verschiedener (Hobby-)Köch*innen. Während Maram und Shino schon früh morgens in der Duisburger Großmarkthalle auf Shopping-Tour waren, sammelte sich eine stetig wachsende Gruppe an Hefler*innen bei Mayasa in der Unterhaus-Küche. Sobald die Einkäufe die erwartungsvolle Chef-Köchin erreichten wurde den ganzen Tag über in verschiedenen Konstellationen geschnippelt, gefürwelt, gewürzt und ab und zu gekostet, während aus den Boxen der Unterhaus-Bühne feinste Dabke-Rhythmen schallten. Letzten Endes war das Unterbringen der Platten mit Falfale- und Schwarama-Sandwiches, mit Fatteh, Foul, Hummus und baba Ganoush die größte Herausforderung.

Pünktlich zur Veranstaltung konnte der Unterhaus-Festsaal geöffnet werden und die Gäste mussten sich nur noch für die Dauer der Laudatio und einer spontanen Konfetti-Aktion der Student*innen-Gruppe zusammen reißen, bis es endlich ans Futtern ging. Euphorisiert von der guten Stimmung, dem vielen Lob und bestimmt auch vor Erleichterung über das gute Gelingen trauten sich beim anschließenden Konzert auch die Chef-Köchin Mayasa und das neue Refugees-Kitchen Mitglied Abdo ans Mikrofon.

Der Abend war ein Erfolg auf ganzer Linie und das prall gefüllte Buffet hat sicherlich einen entscheidenden Teil zur guten Stimmung beigetragen. Gleichzeitig wurde der ganze ABlauf vom Einkauf über das Kochen und die Dekoriation als Teil des Projekts Meine-Deine-Unsere Heimat dokumentiert und wird demnächst in einem eigenen projekt-Tank zu sehen sein.

Mary McCarthy (1912-1989), amerikanische Schriftstellerin und Frauenrechtlerin

Die Refugees` Kitchen versteht sich nicht nur als ein Botschafter-Projekt der interkulturellen Freude am Essen und des Austauschs verschiedener Bevölkerungsgruppen, sondern auch als ein soziales Projekt, das Personen, denen es durch bestimmte Vorraussetzungen oftmals verwehrt bleibt, an der Gesellschaft und der Öffentlichkeit teilzunehmen, eine Möglichkeit bietet mit verschiedenen Akteuren in Kontakt zu treten und sich somit aktiv einzubringen und zu empowern.

Als ein solches Projekt wurden wir auch zur Eröffnung der Frauenberatungsstelle Oberhausen eingeladen. Deren therapeutische Arbeit orientiert sich an einem humanistischen Menschenbild und wird von dem Respekt vor jeder Frau und ihrer Einzigartigkeit getragen. Das persönliche Wachstum und die Stärkung des Vertrauens in die eigene Kraft stehen im Vordergrund. Die Frauenberatungsstelle unterstützt Frauen bei diesen Zielen auf Wunsch auch anonym und bietet vielfältige Möglichkeiten und Kontaktstellen für ein selbstbestimmtes Handeln von Frauen in prekären Situationen. Die Refugees Kitchen, als ein Projekt, welches die geselleschaftliche Teilhabe von geflüchtetetn Personen und einen interkulturellen Austausch fördert, war daher vor Ort um das Konzept in Aktion vorzustellen.

Angie und Husam haben sich hierfür ein passendes Menü überlegt, welches die wechselnden Gäste und Mitarbeiterinnen der Frauenberatungsstelle den ganzen Tag über probieren konnten. Neben einer veganen Linsensuppe und Hummus, über einen traditionellen Kartoffel-Eiersalat, bis hin zum Highlight den Do-It-Yourself Shawarma-Rollen, der Genuss war groß und die Komplimente überschwänglich, es wurden Kontakte geknüpft und Rezepte erfragt. Alles in allem war es ein gelungener Tag, der uns umso mehr die Rolle von Frauen in unserer Geslleschaft und die Relevanz von unterstützenden Initiativen, Vereinen und Projekten, wie denjenigen, die sich an diesem Tag in Oberhausen eingefunden hatten vor Augen führt. Wir arbeiten weiter an einer gleichberechtigten Gesellschaft unabhängig von Geschlecht, Herkunft, sexueller Identität, Behinderung, Alter, Religion oder Weltanschauung und zellebrieren die Intelligenz, Stärke und den Mut von Frauen. Wir freuen uns daher umsomehr soviele großartige Frauen in den letzten 2 Jahren auf unseren Reisen mit der Refugees`Kitchen getroffen zu haben.

Vielen Dank für eure (Frauen-)Power!

200 Teenager aus aller Welt an einem regnerischen Tag unter einem provisorisch-errichteten Pavillon von syrischer Kochkunst überzeugen? Für Husam und Angie kein Problem. Die beiden hatten schon am Tag zuvor den Jugendlichen der Multi, ein multilaterales Jugendbegegnungs-Projekt mit TeilnehmerInnen aus aller Welt und seit 1992 ein fester Bestandtteil der Sommerferienzeit in Oberhausen, ihre ganz persönlichen Heimatgerichte vorgestellt und sogar die ein oder anderen Kochtipps mitgegeben. 

Für den Move-Day als fester Programmpunkt der Multi, der den Jugendlichen soziale Initiativen und Projekte aus Oberhausen und Umgebung vorstellen soll, haben wir das Programm ganz einfach nach draußen in den schönen Innenhof des Altenberg-Geländes verlagert. Schade nur, dass das Wetter nicht mitgespielt hat. Dafür waren die TeilnehmerInnen umso motivierter beim Schnippeln und Schälen zu helfen und sich über die Hintergründe der   Refugees´ Kitchen zu informieren.

So stellen wir uns gelebte Interkulturalität vor!

Gegen 13 Uhr passierte dann etwas ganz Unerwartetes. Der würzige Duft aus der Küche des Altenberg-Zentrums zog durch die Hallen des Move-Days und verbreitete sich bis nach draußen in den Innenhof, wo sich als bald eine immer länger werdende Schlange an neugierigen Jugendlichen vor unserem Refugees´Kitchen Stand bildete. Was als kleines Extra für die Küchen-HelferInnen und Helfer gedacht war, entwickelte sich zur inoffiziellen Lunch-Party. Statt der angekündigten 30, waren es auf einmal 200 knurrende Mägen. Es hätte nicht besser kommen können, Husam und Angie hatten einen wärmenden Gemüseeintopf mit Reis vorbereitet, der tatsächlich so ergiebig war, dass alle Multis davon probieren konnten.

Es gibt kaum etwas, was einen guten Koch glücklicher macht als 200 zufriedene Gäste, die eine neue Geschmackserfahrung machen.

Vielen Dank Husam und Angie für diesen großartigen Einsatz. Das Feedback war überwältigend!

Einen besonderen Auftritt hatte unsere Refugees`Kitchen vor 2 Wochen, als wir eingeladen wurden den Gästen des Symposiums „Glückauf Nachbarn – Modellquartier Integration“ auf Zeche Zollverein unser Konzept näher zu bringen und sie gleichzeitig von unseren gastronomischen Qualitäten zu überzeugen. Da die Refugees`Kitchen vor 2 Jahren ihre Premiere auf Zollverein feierte, war die Freude umso größer dort wieder einmal zu Gast zu sein.

Nachdem unser Truck „Elli“ die letzten Monate eine Ruhepause eingelegt hatte, mussten wir Sie in Vorbereitung auf den 20. Juni zunächst einmal wieder aufhübschen. Mit einem Schönheitsprogramm und kleineren Reparaturen, wurde Sie wieder auf Vordermann gebracht und konnte zu besagtem Termin unsere Refugees`Kitchen sicher und ohne größere Probleme nach Zollverein bringen.

Passend zum Thema vielseitiges Miteinander und Zusammenleben im Quartier, des Symposiums, bei dem Experten aus den Bereichen Politik, Wirtschaft, Wissenschaft und Städtebau über neue Ansätze für integrationsfähige Quartiersentwicklung diskutierten, bildete die Refugees`Kitchen das perfekte Erfolgsmodell für gelungene Integrationsansätze und ein gemeinschaftliches Projekt das Menschen verschiedener Altersgruppen, Religion und Herkunft vereint. Dies konnten wir den TeilnehmerInnen des Symposiums auf mehreren Sinnesebenen beweisen.

Zum Einen waren da die großartigen Falafel- und Shawarma-Sandwiches, die zusammen mit Hummus, Baba Ganoush und einer scharfen Würzpasta von Ahmad, Immad und Meis kreiert wurden und auch die größten Skeptiker von oftmals unbekannten Geschmäckern überzeugen konnten.

Auf visueller Ebene wurde ebenfalls etwas geboten: Vor der kultigen Kulisse der ehemaligen Industriemaschinerie, fiel unsere Kitchen noch mehr ins Auge als sonst. Zudem hatten wir ein paar echte Profis aus dem Bereich Marketing und Design am Werk. Die Studierenden-Gruppe aus L.A., bei uns zu Gast für einen Forschungsaufenthalt zum Thema „Marketing for Good“, bewirkte wahre Wunder, indem Blumen- und Kräutersträuße vom Gelände und Regenschirme aus unserer Refugees`Kitchen Merchandise-Reihe als Dekoration verwendet wurden. In der Mittagspause halfen sie fleißig bei der Ausgabe mit.

So erlebten unsere Gäste auf Zollverein, wie interkulturelle Zusammenarbeit auch auf kleinstem Raum, um genau zu sein auf 8,5m², funktionieren kann.

Wir hoffen wir konnten somit auch einen Beitrag zur Thematik des Symposiums leisten und die Gäste gleichzeitig kulinarisch beglücken!

(Fotos: AW und Petra Jablonicka)

A-Seite war gestern! Auf der B-Seite schlummerten immer schon die größeren Hits. Vielleicht war das einer der Gründe, die zur Namensgebung eines solidarischen Projekts aus Münster führten: der B-Side.

Seit einigen Jahren ist die B-Side ein, nicht mehr weg zu denkender Bestandteil der Münsteraner Kulturszene und "Erhalter" des sogenannten Hill-Speichers im Hafenviertel. Ein altes Speichergebäude, welches über lange Zeit als Leerstand verharrte und sich nun nach großem Einsatz und viel Engagement der „B-Side-ler“ zu einem kulturellen Freiraum für Künstler*innen und Kreative entwickelte. Um immer wieder auf die gemeinwohlorientierte Notwendigkeit dieses Ortes hinzuweisen, ist es unumgänglich, kontinuierlich das Gespräch mit Verantwortlichen der Stadt zu suchen und dies möglichst in aufmerksamkeitserregende Aktionen einzubinden.

Das jährliche B-Side Festival ist demnach der perfekte Anlass Freunde, Mitstreiter und Kritiker zusammen zu bringen, um an drei Tagen die Möglichkeit zum gemeinsamen Reden, Feiern und Kennenlernen zu geben. Kurzum, ein idealer Anlass für die Refugees` Kitchen der B-Side ihren solidarischen Gedanken in Form von Ressourcen-Teilung und der ein oder anderen Schawarma-Rolle zu zeigen. So kam es, dass die Dachterrasse des Containers vis-à-vis dem Speicher, zum offiziellen Treffpunkt zwischen Vertretern*innen B-Sides und dem Bürgermeister der Stadt Münster wurde, um die dauerhafte Zukunft dieses engagierten Projektes zu besprechen. Denn die B-Side begibt sich auf denselben Pfad, den kitev mit dem Umbau des Wasserturms im HBF Oberhausen einst bestritt, nämlich mit Hilfe von „Initiative ergreifen“ – einer auf die Zivilgesellschaft zugeschnittenen Städtebauförderung – einen Ort baulich zu ertüchtigen und auf lange Zeit zu Kunst und Kultur zu nutzen.

Dieses Festival also war der Anlass, dass zwei weitere Initiatven aus Münster die Kitchen einluden, um das Wochenende gemeinsames zu gestalten: das Freihaus MS, welches im Rahmen der Skulpturenprojekte ein so dichtes und interessantes Programm kuratierte – „Stadt ist, wenn man darüber spricht“, und der Westfälische Kunstverein, auf dessen Einladung die Refugees’ Kitchen Anfang des Jahres bereits bei der „Westfälischen Küche“ zum Thema „neu in der Stadt“ dabei sein durfte.

Die fabelhafte Stimmung an diesen Tagen verriet uns: „Alles ist möglich“! Die Menschen gingen unweit unseres Stellplatzes, dank der Skulpturenprojekte übers Wasser. Ein Oberbürgermeister der CDU kam in einem grünen Jackett auf einem Hollandrad angefahren. Ein Teppich wurde zum Dancefloor der Nationen. Konzerte auf dem Dach, Präsentationen und Performances vor, Breakdance und Tango neben und Boote rings um die Küche.

Bis in die späte Nacht hielten die Bässe des, auf der Dachterrasse auflegenden DJs – Professor Jan – die Container-Wände in Bewegung und ließen die Falafel in der Pfanne nur so hüpfen. Fazit: Es war einiges los und wir mitten drin!

Münster, Hafenviertel, B-Side...es war uns eine große Freude Zeuge dieses grandiosen Festivals gewesen zu sein und wir kommen unbedingt wieder. Es lebe die B-Seite!

Ein großer Dank geht an Jan Kamphoff von modulorbeat für Strom, Wasser und das längste und beste DJ Set des Sommers.

Wir sind immer noch ganz angetan! The guardian berichtet über die Entwicklung Oberhausens und erwähnt im Zuge dessen unsere Projekte "Refugees`Kitchen" und das "Oberhaus"....Überaus lesenwert!

Urbane Orte können so schön sein: Die Refugees' Kitchen auf dem Museumsbahnsteig! Zuhause ist, wo man isst!

Letzte Woche Freitag war es endlich soweit. Die Schüler*innen der internationalen Klassen (kurz: IFK) am Hans-Sachs-Berufskolleg in Oberhausen erhielten am letzten Tag vor den Sommerferien ihre Zeugnisse. Erstmalig sollte dies im Rahmen einer kleinen Feier auf dem Schulgelände geschehen. Daher steuererten wir einen kulinarischen Beitrag mit der Refugees` Kitchen bei. Da unter den Schülern*innen auch viele unserer neugewonnenen Freunde waren, die alle tatkräftig in der letzten Bauphase der Küche mitgeholfen haben, war es uns natürlich eine Ehrensache!

Am Tag der Zeugnisfeier blieb nur wenig Zeit zum Kochen, darum wurde mit großer Sorgfalt am Vortag schon das meiste vorbereitet. Noch am Vorabend gab es starke Gewitter und Regen, aber pünktlich zum Morgen verzog sich jede Wolke vom Himmel und ließ die Kitchen im Sonnenschein glänzen. Auch wenn es für unsere Freunde aus Afghanistan und Guinea ein besonderer Tag war und alle Reden an sie gerichtet wurden, ließen sie es sich nicht nehmen, noch während der Feierlichkeiten die Frittierpfanne zu schwingen. Für sie war es offenbar genauso wichtig, ihren Mitschülern*innen zu zeigen, woran sie über viele Monate mitgearbeitet haben und neben der Schule vieles über Gemeinschaft, Eigenverantwortung und Gestaltungsprozesse lernen konnten. Auf ihrem Zeugnis gibt es zwar kein Fach namens Refugees` Kitchen, aber wenn es so wäre, bekommen alle von uns ein «sehr gut» mit Sternchen: Selbermachen is King! Wir gratulieren allen Schüler*innen der IFK 2017 von Herzen!

Super nice! Die Refugees' Kitchen ist nominiert für den internationalen NICE-Award 2017, der jährlich von ecce ausgeschrieben wird. Der diesjährige NICE-Award steht unter dem Thema "inklusive Welt". Die finale Entscheidung wird im September fallen!

Wir freuen uns auf jeden Fall jetzt schon über die Anerkennung unserer Arbeit! Drückt uns die Daumen!

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Wer unseren vorherigen Beitrag gelesen hat, weiß, dass unsere Nerven nach dem letzten Einsatz in Ratingen blank lagen!

Batterie und Wechselrichter im Container mussten dringend repariert werden. Seitdem die Refugees´ Kitchen einmal ihre Räder ins Rollen gebracht hat, bekommen wir immer mehr Anfragen von nah und fern.

Und manchmal kann man an eine Absage nicht mal denken - so widrig die Umstände auch sind. So war es in Eisenheim: Während die Küche noch nicht repariert war und wir mit dem Auftritt haderten, schrieb die WAZ eine große Ankündigung: „Straßenfest feiert Versöhnung“ mit einem großen Bild von der „einzigartigen“ Refugees’ Kitchen. So bündelten wir alle Kräfte und legten den Turbogang ein, denn in der schönsten Siedlung des Ruhrgebiets gab’s also Zoff, der zu Grabe getragen werden sollte. Ehrensache hier dabei zu sein, wenn es um ein neues freundschaftlich, nachbarschaftliches Zusammengehörigkeitsgefühl geht. Zumal wir langjährigen Kontakte zum Eisenheim e.V., dem Kreativquartier oder die neue Freundschaft zum KG Zickzack durch die gemeinsame Gartendom-Nutzung aufgebaut haben.

Nun sollte die neu-gewonnene Einigkeit gebührend bei Tanz, Gesang, gutem Essen und einem Bierchen gefeiert werden.

Also, warfen wir unsere Seifenblasenmaschine an, währenddessen unsere Köche Feras und Ahmad sich besonders ins Zeug legten und die Besucher*innen mit ihren arabischen Köstlichkeiten verwöhnten. Und so manch ein Gast erlebte an diesem Tag seinen ersten Biss in eine Falafel. Für diesen und viele weiteren schönen Momenten, danken wir allen Beteiligten…vor allem den Eisenheimern selbst und ihrer unverkennbaren Art eine Versöhnung zu feiern.

Fotos/pictures Ghaith Shahta & Ateliers Stark

Manchmal ist der Wurm drin…oder wie in unserem Fall, der Saft raus!

Am vergangenen Freitag ging die Fahrt der Refugees´ Kitchen zum Inklusionsfest, einem europäischen Protesttag zur Gleichstellung von Behinderten, nach Ratingen.

Bis zur Ankunft auf den schönen Marktplatz, dem Veranstaltungsort, in Ratingen lief noch alles nach Plan und womögliche Komplikationen lagen in weiter Ferne. Der Platz war bereits mit vielen, freundlichen und hilfsbereiten Menschen gefüllt, die es alle kaum erwarten konnten, die Kitchen in Aktion zu erleben. Was wir nicht ahnten, war, dass sich unter den Gästen auch der «Geist der unvorhergesehenen Schwierigkeiten» mischte. Dieser zeigte sich aber kurzerhand in Form einer vollkommen leergelaufenen Batterie des Containers. Welch nette Bekanntschaft!

Während der letzten Stellzeit im Gartendom in Oberhausen, hat sich offensichtlich ein heimlicher Stromfresser in die Refugees´ Kitchen eingenistet und ihren Saft bis auf´s letzte aufgesaugt. In solch einem Fall lässt sich der Container nicht hochfahren, um die Räder unter ihm anzubringen und vom LKW rollen zu lassen.

Aber wie das Leben manchmal spielt, zwingt es einen zwischenzeitlich zum Umdenken und fordert dein Improvisationstalent heraus. Warum sollte es der «Kitchen» da anders ergehen!

Der Frust darüber wehrte nur kurz, denn nun musste schnell eine Lösung her. Also, Faust in die Tasche machen und sämtliche Möglichkeiten durchspielen, wie wir nun den 3 Tonnen schweren Container von der Ellie herunter bekommen.

Dabei wurden die anfangs noch passiven «Bestauner» auf dem Platz kurzerhand zu aktiven Helfern*innen und Ideengebern*innen.

Bei aller Mühe, blieb nur die Lösung den Container auf der Ellie zu lassen und mal eine etwas andere Vorführung zu geben. Dazu brauchte es zwei Biertische, einige Holzballen und ganz viele Hände, die es zusammen möglich machten, die Küche in ca. 1,30 Meter Höhe aufzuklappen. Reichlich kurios, wenn man bedenkt, dass es sich um einen Aktionstag für die Gleichstellung von Menschen mit Behinderungen handelte, wo Ebenerdigkeit und Barrierefreiheit doch zum Selbstverständnis zählen sollten. Dennoch bot sich nur diese Lösung an.

Unser syrischer Koch Wassim bewies ebenfalls seine sportlichen Fähigkeiten und erklimmte nun die improvisierte Festung. Es war durchaus ein skurriles Bild, was sich dann dem Publikum auf dem Marktplatz bot. Aus der Ferne erinnerte der entfaltete Container auf der Ellie ein bisschen an die Augsburger Puppenkiste, in den Hauptrollen Wassim und Hussam hinter einem riesigem Berg Gemüse. Der Part des Hinguckers war uns in jedem Fall garantiert.

Am Ende des Tages war es ein gelungenes Fest mit vielen herzlichen Menschen, die innerhalb kürzester Zeit mit ihrer Tatkraft und Hilfe ein Teil des Teams von Refugees´ Kitchen wurden. Ein Tag, an dem wir auf jeden Fall viel gelernt haben: sei immer darauf gefasst, dass etwas außer Plan läuft, behalte die Ruhe, bleibe flexibel, greife nach helfenden Händen und entwickel etwas Neues!

Danke dem Verein VIBRA e.V. Ratingen und den vielen Helfern*innen für diesen wirklich unvergesslichen Tag!

Die Refugees´ Kitchen ist nun eine Immovielie!

Mit dem Programm Neue Nachbarschaft bietet die Montag Stiftung Urbane Räume Wissen für Initiativen die ihren Stadtteil mitgestalten, Räume gemeinsam nutzen und einen Mehrwert für die Gemeinschaft bieten. Als Immovielien werden dabei gemeinwohlorientierte Immobilien bezeichnet, die vor einer selbstorganisierten Zivilgesellschaft von vielen für viele mitunter gemeinsam mit Partnern entwickelt, finanziert und betrieben werden.

In ihrem aktuellen Infobrief wird unsere Küche als gutes Beispiel für starke Vielfalt vorgestellt. Viel Spaß beim Lesen:

Hier gibt es mal etwas zu schauen und hören!

Während unserer Zeit beim Projekt MOSAIK im Rahmen der diesjährigen Duisburger Akzente am Internationalen Zentrum im Duisburger Innenhafen, entstand dieses Interview. Der Journalist Frank Fischer möchte es hier ganz genau wissen...seht selbst!

Das sich die Refugees´ Kitchen auch hervorragend als Thema für eine Diplom-Arbeit eignet, wusste auch unsere Kollegin Jacqueline Kasper. Die Produkt-Design Studentin war über ein Jahr mit vollem Einsatz an der Fertigstellung der Kitchen sowie dem Bau der mobilen Möbel beteiligt. In dieser Zeit wurde geschweißt, genietet und gesägt, was das Zeug hielt und Jacquelines Hände wuchsen zwischenzeitlich zu denen eines gestandenen Bauarbeiters heran.

Dank ihrer Hilfe und kreativen Input bestand die Küche rechtzeitig die TÜV-Prüfung und konnte somit wie geplant ihre Premiere auf Zeche Zollverein am 03. September 2016 begehen.

Schon zu Anfang ihres aktiven Mitwirkens, entschloss sich die Wahl-Kölnerin, die Refugees´ Kitchen auch zum Thema ihrer anstehenden Diplom-Arbeit zu machen. Die Praxis ist da natürlich nur die eine Sache. Aber wie nun alle gesammelten Erfahrungen und Lehren wissenschaftlich zusammenfassen? Und am besten so, dass auch noch eine gute Bewertung herauskommt?

Dieser Aufgabe nahm sich die Kollegin an und es entstand mit viel Eifer und Liebe zum Detail eine beeindruckende Arbeit, die sich sehen lassen konnte. Und zu sehen gab es sie dann auch! Denn eine mündliche Prüfung sollte alsbald folgen.

In Köln, am Ecosign, präsentierte Jacqueline am 15. Februar bei strahlendem Sonnenschein stolz ihr Werk vor Familie, Freunden und, nicht zu vergessen, den Prüfern. Und wie sollte sie dieses Projekt besser erklären als mit der Refugees´ Kitchen direkt vor Ort? Theorie und Praxis unmittelbar zusammen zu zeigen? Darum zögerte das Team keine Sekunde und machte sich auf den Weg an die Stadt mit K am Rhein. Zu Jacquelines großer Freude war auch Hakim dabei, mit dem sie in vielen gemeinsamen Stunden die Möbel der Küche schreinerte und seine Erfahrungen über diese Zeit auch in ihre Diplom-Arbeit mit einfließen ließ.

Auch wenn ihre Nervosität während der Präsentation für alle spürbar war, stemmte sie es mit Bravour und die Köche zeitgleich im Hintergrund walteten als sei es ein ganz normaler Einsatz der Küche. Der Geruch der frisch zubereiteten Falafeln taten ihr Übriges und wurden im Anschluss von allen begeistert verspeist. Nach einer weiteren Prüfung, diesmal unter Ausschluss der Öffentlichkeit, war es dann endlich vollbracht und eine, um tausend Steine erleichterte Jacqueline verkündete freudestrahlend: «Ich habe bestanden»!

Jetzt waren die Bierflaschen und zwei anwesende Musiker nicht mehr zu halten und es durfte gebührend gefeiert werden.

Wir gratulieren unserer Kollegin an dieser Stelle nochmals von ganzem Herzen und freuen uns diesen Weg mit ihr gegangen zu sein.

Chapeau, liebe Jacqueline Kasper!

Wie kann man den zahlreichen ehrenamtlichen Helfern*innen der Flüchtlingshilfe Oberhausen ansatzweise das zurückgeben, was sie unermüdlich seit mindestens zwei Jahre leisten? Genau! Ein Dankeschön in Form eines festlichen Essens in familiärer Atmosphäre mit Freunden*innen und Kollegen*innen bei stimmungsvoller Musik. So geschehen Ende Januar im Zentrum Altenberg zum Jahresauftakt der Flüchtlingshilfe. Unseren Köchen vom Team der Refugees´ Kitchen war es eine große Ehre, stellvertretend für die vielen Neu-Bürger*innen der Stadt einen kulinarischen Dank zu servieren, der sich sehen lassen konnte. Denn auch ohne die mobile Küche ist der Elan der Refugees´ Kitchen ungebrochen und an jedem Gaumen spürbar.
Es war ein großartiger Abend, mit viel Austausch, ausgelassenem Tanz und einem annähernd «majestätischen» Gericht der syrisch-palästinensischen Küche.

Die Lokalzeit des WDR hat uns besucht und einen schönen Beitrag gemacht!

Eine Journalistin hat sich auf den Weg nach Oberhausen gemacht, um die Refugees´ Kitchen bei ihrem Auftritt am Museumsbahnsteig zu erleben. Doch wie kam es eigentlich zu dieser Idee und warum handelt es sich um viel mehr als nur einen Foodtruck? Lauscht dazu hier den Gesprächen mit den Beteiligten und findet es heraus:

https://www.derwesten.de/staedte/essen/dieser-foodtruck-ist-etwas-ganz-besonderes-und-das-nicht-nur-wegen-des-leckeren-essens-id208303685.html